header
ajumasommosboxklein

Bestel de box!   Ajuma en Sommos hebben dit seizoen de handen inéén- geslagen. Een unieke combinatie van de leukste strandtent met het meest unieke wijnplatform van Nederland. Wij zijn een groep van zes nieuwe generatie sommeliers. Zes verschillende karakters met 1 gezamenlijke passie: wijn! Sommos is het keurmerk voor wijn in Nederland. Op de…

AWF2

Beste wijnliefhebber, Wij staan komend weekend 24-26 maart op het Amsterdam Wine Festival op het Westergasterrein. Ontmoet ons bij onze stand en we nemen jullie mee langs de diverse stands voor een exclusieve wijntour en proeven een speciale Sommos selectie. Dit zijn de gekozen wijnen: Tim Adams, Mr. Mick Vermentino 2015, Clare Valley, Australië Craggy…

lapeyresmall

“Ruikt naar prachtige rijpe en overrijpe fruitstukken maar met een frisse achtergrond. Smaakt vitaal fris, royaal zoet, is verteerbaar en oneindig fijn. Zo hoort het.” Niet om meteen naast mijn schoenen te gaan lopen maar zo heet ‘ie toch echt: ‘La Magendia’, Occitaans voor ‘de beste’. Lekker bescheiden, hè? Voor mij is het in ieder geval wel èèn van de beste zoete wijnen die ik tot nu toe heb geserveerd.

jlchavesmall

De historie van de Chave Familie gaat eeuwen terug. Ze worden zelfs gezien als een van de oudste wijn producerende families ter wereld. Wijn produceren deden ze in heel Frankrijk, maar pas toen de druifluis toesloeg in de 19e eeuw in grote delen van Frankijk is de familie naar de Rhône gekomen. Jean Louis Chave is vandaag de dag misschien wel een van de meest mythische en beste producenten uit Frankijk.

koppsmall

Ja sorry, ik kom weer uit bij onze oosterburen. Dat komt omdat ik zoveel mooie en spannende wijnen blijf ontdekken in Duitsland dat ik jullie deze ook niet wil onthouden. De kerstbox dus, ik wist al snel dat ik licht rood voor bij het laatste tussengerecht zou gaan doen. Klassieke, maar super fijne opbouw wat mij betreft.
De wijn komt uit Baden, een langgerekt gebied wat een soort spiegelbeeld van de Elzas is.

gumphofsmall

Ik zal eerlijk zijn: ik ben helemaal niet zo gesteld op Sauvignon Blanc. Vaak vind ik het schreeuwerige wijnen met weinig inhoud, diepte of complexiteit. Je voelt hem al aankomen… er zijn ook uitzonderingen. In Sancerre is er François Cotat met zijn originele, waanzinnige, voorbeeldige wijnen en nu blijkt, ook Alto Adige kent zijn eigen geweldige voorbeeld: Markus Prackwieser van Gumphof. Zijn Sauvignon is een schoolvoorbeeld waaraan velen zich zouden moeten meten.

reverchonthumb

Wat is Duitsland toch een prachtig wijnland en wat gebeurt er veel de laatste jaren! Riesling excelleert in Duitsland en dat wordt opgepakt door de rest van de wereld. Prachtige exemplaren komen overal vandaan, maar Mosel Riesling blijft voor mij op nummer één. Misschien associeer je het nog niet met feest en glamour, maar dat gaat nu veranderen.

De feestdagen staan voor de deur en dus reden om wat mooie kleding uit de kast te trekken, heerlijke wijnen te ontkurken, goed gezelschap en eten… heul veul lekker eten.

newtonjohnsonsmall

Het klinkt heel mooi: Upper Hemel en Aarde vallei. Zoals zoveel plekken in Zuid-Afrika draagt dit wijngebied een Nederlandse naam. Hier vinden wij de Newton-Johnson Family vineyards. Eigenaren Gordon en Bevan kregen de liefde voor wijn met de paplepel ingegoten. Hun ouders en naamgever van het bedrijf Dave Johnson en zijn vrouw Felicity Newton zijn in 2000 begonnen in de Upper Hemel en aarde Vallei. De vallei ligt ongeveer 135 km van Kaapstad.

kerstbox

Geen kerststress dit jaar, wij stelden voor jou de ultieme kerstbox samen: de #jinglebox! Zes sterrenchefs schreven exclusief voor SOMMOS de recepten voor een zesgangen-kerstdiner en wij selecteerden daar de wijnen bij. PRE-ORDER de #jinglebox door een mail te sturen naar info@wearesommos.nl met daarin je adresgegevens, dan bezorgen wij jou een onvergetelijke kerst!

vin-x-1-400

Job neemt je voor zijn keuze voor de #kettingbox mee naar Frankrijk, ik trek naar het oosten en neem je hier digitaal mee op wijntour langs de Duitse wijngebieden die je op weg naar Zwitserland passeert – ook langs Pfalz, het gebied waar mijn keuze voor de box vandaan komt. Zwitserland, het land van de bergen, de ongerepte natuur, het bankgeheim…

bergerac400

De herfst is begonnen! Maar voordat we weer massaal de openhaarden aansteken en de pepernoten inslaan, neem ik jullie nog even mee naar zomers Frankrijk, om precies te zijn naar Bergerac. Ze liggen nog op zolder. Dikke fotoboeken met verkleurde vakantiefoto’s. De eerste foto’s die ik van mezelf heb teruggezien waren…

sommosxhollandherald

  Sommos ging een samenwerking aan met KLM en dit leverde een leuk interview op in de Holland Herald van september 2016. Je zit in het vliegtuig en op zoek naar leesvoer graai je in het stoelvak. Dan tref je daar ineens de Holland Herald aan. Het magazine van de KLM dat de (vlieg)tijd voorbij…

wijnkeuringlagelanden2

Begin dit jaar zat Job in de jury van het Loire wijnconcours en kwam gedesillusioneerd terug. Met ‘gezond’ cynisme stortte hij zich deze week op een 40-tal Nederlandse wijnen en heeft zijn geloof hervonden.   Wijnkeuring Nederlandse wijnen Eerlijk is eerlijk, ik heb niets met Nederlandse wijn. In het verleden meermaals teleurgesteld geweest, maar na alle…

bannerhotlist3

Haarlem: de geboorteplaats van SOMMOS en de woonplaats van Milton. Een historische stad met een wijngaard aan goede restaurants, sfeervolle barretjes en de lekkerste delicatessenzaakjes. Milton zocht voor jou de verborgen parels van de stad. Dus nee, geen Ockhuysen in dit lijstje, want als wijnliefhebber hoeven wij jou de weg naar dit wijnwalhalla niet te…

wijntourdoorspanje

Stefan neemt je mee op wijntour door centraal Spanje en dat zullen we weten. Zijn enthousiasme kent geen rem. Geniet mee van zijn avontuur:   Amigo’s & Bodega’s Wat een prachtige regio is centraal Spanje. Eindeloze uitzichten, glooiende hellingen, rustieke dorpjes en excentrieke moderne Bodegas. De eerste stop van mijn wijntour door centraal Spanje is bij…

wijnterrassen6

Waar in Nederland kan je genieten van de zon én een goed glas wijn? Check hier onze wijnterrassen tips.   Den Bosch Allereerst natuurlijk bij Ruben en Marieke in de binnentuin van le VIN ‘x. Tja, als Ruben Kwakman je een drankje inschenkt en Marieke Vennix-Kool je gastvrij omarmt kun je geen nee zeggen.   Santpoort Bij Mílton Verseput is het goed…

capolemole3

Lazio, Roma, La Grande Bellezza. Grotere schoonheid zelden gezien. Karaktervol, levendig, innemend, een stad die cultuur en smaak ademt. En smaak betekent liefde voor eten en liefde voor wijn. Nou, met die wijn zit het wel goed. Vrijwel elke enoteca (favoriet is Il Goccetto) schenkt de wijnen van Marco, de trots van Lazio. Zo’n 30 kilometer ten zuid oosten van de hoofdstad in Cori ligt zijn domein van druivenranken en olijfbomen.

verdicchio

Druif: Verdicchio Producent: Stefano Antonucci Regio: Barbara, Marken Land: Italië Jaar: 2014    Deze wijn is onderdeel van de #primavera box! Bestel de box en ontdek Italië op zijn best! Godere!   Verdicchio! Barbara, een klein dorpje pakweg twee uur ten zuiden van San Marino. Hier maakt Stefano Antonucci zijn wijn. Stefano is met zijn prachtige bedrijf een begrip in het oosten van Italië. Hij…

massa

Druif: Barbera Producent:Walter Massa Regio: Piemonte Land: Italië Jaar: 2014   Deze wijn is onderdeel van de #primavera box! Bestel de box en ontdek Italië op zijn best. Godere!   Lekker bij pizza Italiaanse wijn is lekker bij Pizza. Cliché? Ja, nou en! Ok, niet iedere Italiaanse wijn past bij pizza (of pasta), maar een aantal belangrijke smaken vind je wel samen. Tannine’s…

unlitro

Druif: Alicante nero (Grenache), Carignan en Alicante Bouscet Producent: Ampeleia Regio: IGT Toscaanse kust Land: Italië Jaar: 2015    Deze wijn is onderdeel van de #primavera box! Bestel de box en ontdek Italië op zijn best. Godere!   Elisabetta Foradori, een eigenzinnige Italiaanse dame met visie. Bij velen bekend door haar beroemde wijnen in de Dolemieten, maar ze is in 2002 een project begonnen…

alastrothumb

Druif: Grecanico, Grillo en Sauvignon Blanc Producent: Planeta Regio: Sambuca di Sicilia Land: Italië Jaar: 2014   Deze wijn is onderdeel van de #primavera box! Bestel de box en ontdek Italië op zijn best. Godere!   Zoveel invloed hebben op een bepaald stukje wijnwereld? Dan moet het goed zijn. En dat is het. Deze Alastro is veelzijdig, rijk en biedt alles wat je mag verwachten…

donatella

Druif: Sangiovese, Ciliegiolo en Syrah Producent: Poggio Argentièra Regio: Morellino di Scansano Land: Italië Jaar: 2013    Deze wijn is onderdeel van de #primavera box! Bestel de box en ontdek Italië op zijn best. Godere!   De streek Maremma is een streek in het zuidwesten van Toscane. Een gebied dat bij toeristen veel minder bekend is dan bijvoorbeeld Chianti of de Crete Senesi. Door…

portthumb

Port is stoffig, oubollig, niet van deze tijd. Fout! Zie maar eens aan Ruben’s profiel hoe gaaf en veelzijdig Port kan zijn, in zijn geval vooral de Vintage Ports. Twee weken geleden was Graham’s wijnmaker Henry Shotton bij de familie Hamersma (van De Grote Hamersma en Mevrouw Hamersma’s kookboekwinkel) voor de lunch en Job schoof…

wat drink je bij asperges

Ja! Het aspergeseizoen is begonnen! In de april-editie van ELLE Eten staat een heerlijk fris asperge/maaltijdsalade-recept en we hebben er ook de wijnen bij geproefd. Dus hop, naar een Jumbo, Génereux winkel of een wijnhandel zoals Chabrol die wijnen bij importeur Pallas koopt! En natuurlijk asperges halen op de markt. Hierbij heb je in elk geval het recept en weet…

Telmo

De beroemdste wijnmaker van Spanje, Telmo Rodriguez, was in Nederland om zijn mooiste Rioja’s te laten proeven aan een select publiek. De beste sommelier van Nederland, onze Ruben, mocht daar bij zijn en maakte een interessant verslag: Telmo Rodriguez is een van de meest besproken wijnmakers in Spanje op dit moment. Zijn familie runt wijndomein…

hotlistwinelife

Eind vorig jaar verscheen de eindejaars-editie van het door ons geliefde Winelife magazine met daarin de hotlist 2016 van de meest invloedrijke personen binnen de Nederlandse ‘wijnwereld’. Guess who is on the list? Sommos! Weliswaar zijn we niet zo van de lijstjes, representatief zijn ze namelijk nooit, maar we moeten toegeven dat we toch wel een beetje staan…

ELLE Eten

Omdat wij onze passie voor wijn het liefst met zoveel mogelijk mensen willen delen, werken wij graag samen met andere leuke online platforms zoals ELLE Eten! In de rubriek ‘Wat drink je bij…?’ vertellen we je welke wijn je bij welk gerecht kunt drinken. Nieuwsgierig? Check onderstaande links.   Wat drink je bij … sushi? “Het lijkt…

paasdiner2

Pasen is altijd een mooi moment in het jaar. De Joden vieren de uittocht uit Egypte en de Christenen vieren de wederopstanding van Jezus. Bovendien voelt het op het noordelijk halfrond ook alsof we een andere wederopstanding vieren: de wederopstanding van het seizoen. Na de lange wintermaanden is het een lang weekend waarin de eerste asperges hun…

sommeliercup

Zuid Afrika is hét nieuwe wereldland waar de tofste wijnontwikkelingen plaatsvinden. Nieuwe plekken worden ontdekt, bestaande gebieden herontdekken zichzelf en jonge wijnmakers – zoals de Nederlandse Lotte Wolf – komen met nieuwe uitdagende wijnen. Om Zuid Afrika nog meer te promoten en sommeliers uit te dagen hun kennis te vergroten organiseert Wines of South Africa (het overkoepelende bureau voor…

concoursdesliges3

Heb je ooit een wijn gekocht omdat er een bronzen, zilveren of zelfs gouden medaille op zat van een willekeurig concours in Frankrijk? Nooit meer doen! Het maakt niet uit welk concours het was, je kunt beter op de smaak van de hond van de buren vertrouwen dan op de medaille. Eind januari was Job…

servieomslag

Wijn is zeker niet het eerste waar je aan denkt wanneer je ‘Servië’ hoort. Maar wijn maken kunnen ze. Zeker bij Vinarija Temet. In de box vind je een wijn van de Prokupak druif. Een druif met dikke schil – te danken aan het continentale klimaat – afkomstig van wijnstokken van vòòr het communistische tijdperk waarin ‘massadruiven’ zorgden voor slechte wijn. Deze Prokupak…

Libanonomslag

Wijn uit de woestijn? Het kan, want buiten de droogte en grote zandvlaktes vind je in Libanon ook de Bekaa Vallei die, dankzij zijn gunstige klimatologische ligging tussen twee gebergten in, een rijke wijnhistorie heeft. In de box vind je de Clos Saint Thomas ‘Les Emirs’ 2010. Deze wijn heeft veel weg van een Bordeaux (logisch ook met de Cabernet Sauvignon), maar is een stuk..

fotoverslagwijnreisChili

SOMMOS sommelier Milton Verseput was samen met collega sommelier Noël Vanwittenbergh en journalisten Ellen Dekkers en Esmee Langereis op bezoek in Chili. Milton maakte daarvan een fotoverslag dat we hier graag met je delen!

spanjeomslag

Wijn uit Spanje? Dat is niet echt ‘thinking outside the box’. Toch wel! Want in deze box vind je een Txakoli, een lokale wijn uit het Baskenland. De kwaliteit van deze lokale wijn loopt ver uiteen, maar wij ontdekten het pareltje van Bizkaiko! Deze Txakoli van Gorka Izagirre is ronder en voller dan de gemiddelde Txakoli maar zit nog steeds vol citrus, appel en zachtbittere tonen.

israelomslag

Wijn en religie zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Israël voorziet de Joodse gemeenschap in binnen- en buitenland al eeuwenlang van koosjere wijn. Galil is het belangrijkste kwaliteitsgebied van Israël. De Viognier druif heeft het hier naar zijn zin dankzij de koude nachten en zonovergoten dagen. De Viognier in deze box doet denken aan bloemen (geranium)..

griekenlandomslag

Wijn zou wel eens de oplossing kunnen zijn voor de economische problemen van dit land. Griekse wijnen zien we namelijk steeds vaker terug op de internationale wijnkaart. De kwaliteitsverschillen onderling zijn groot, maar deze Roditis stelt zeker niet teleur. Wijnproducent Thomas Ligas gelooft in biologisch wijn maken en haalt het maximale uit de Roditis druif. De Roditis uit de box is..

hongarijeomslag

Hongarije had een goedlopende wijnbouwsector totdat de Koude Oorlog roet in het eten gooide. Tegenwoordig is het land bezig met een comeback dankzij de jonge wijnmakers die gebruik maken van nieuwe technieken. De Kékfrankos uit de box komt uit het gebied Sopron. In de smaak is deze Kékfrankos een lichte rode wijn, maar met een donkere kleur. Hij is aards..

Binnenstebuiten-logo

Milton is onze tv-sommelier. Al een paar keer is hij te zien geweest bij het NPO2 programma BinnensteBuiten. Samen met chefkok Leon Mazairac reist hij door Nederland (en België) om Nederlandse wijnboeren een bezoek te brengen. Terugzien? Check hier de links:   Uitzending 15 januari 2016 Grappa maak je met restanten van de wijnpersing. En net als…

deltawines

Kleine jongens worden groot Al zijn wij nog zes kleine jongens, in december werden we uitgenodigd door een hele grote collega om kennis te maken en te zien wat er op grote schaal allemaal gebeurt. Joris Snelten, CEO van Delta Wines vroeg ons langs te komen om eens samen te praten, hun bedrijf te zien…

zarzo

Oliebollen en Champagne, ze horen bij oudejaarsavond als Peter Bruins bij de Bokkedoorns. Helaas is de combinatie tussen het vette en zoete van de oliebollen en de zuren en verfijning van champagne een drama. Vooral het zoet speelt parten. Vandaar dat we de recent met een Michelinster gelauwerde Adrian Zarzo om een hartig recept gevraagd…

Wild weekend

Staat er dit weekend wild op het menu? Als groot fan van wild, heb ik een wijntip die jouw wilddiner helemaal compleet maakt. Sinds eind 2015 zijn eindelijk de wijnen van Jeremy Walker weer in het land. Jeremy wie? Jeremy is eigenaar en wijnmaker van Grangehurst. De druiven worden gekocht van vijf goed bevriende wijnboeren in Stellenbosch. Zo…

bubbelbox3

Knal het nieuwe jaar in met SOMMOS! Wij zijn op zoek gegaan naar de lekkerste bubbels van dit moment en kozen dit jaar niet voor de alom bekende Franse variant maar voor twee – minstens zo feestelijke – alternatieve bubbels. De bubbels zijn feestelijk verpakt – leuk voor onder de kerstboom of als relatiegeschenk! Maar vooral lekker…

wijngaardmartinus

Sterke mening, niet? De vlag wappert sinds vandaag weer even bij mij. Aan Oranje ligt het zeker niet, of aan het kabinet, want zoek nog maar eens een goeie reden om de vlag uit te hangen. Het is de wijn. Ja. Nederlandse wijn! In dit specifieke geval de Cuvée Barrique van Wijngaard Sint Martinus. Gemaakt van Cabernet Cortis en Cabernet…

oldnewworldthumb

Huh, wat? Nieuwe wereld? Dat is toch zo’n oubollige term die de Engelsen ooit bedachten om hun koloniën mee te beschrijven? Nee hoor, in de wijnwereld gedragen we ons zo af en toe als oude grijze mannen en zo hanteren we ook nog steeds de term ‘nieuwe wereld’ en ‘oude wereld’ om Europa te onderscheiden van de rest. Niet het westen, want….

jobpinot

Selected & Approved by Job Druif: Pinot Noir Producent: Hoddle’s creek Regio: Yarra Valley Land: Australië Jaar: 2014   Lastige druif?! Pinot Noir is een lastig druifje, houdt vooral van koele gebieden om zijn finesse en complexiteit te tonen. Je denkt dus niet gelijk aan Australië. Toch doet Pinot het goed in Yarra in het verre Westen van Australië….

hexagonaleswout

Selected & approved by Wout   Druif: Sauvignon Blanc Producent: J.F. Merieau Regio: Touraine, Loire Land: Frankrijk Jaar: 2014   Familiebedrijf De familie is al vele jaren verbonden aan de Touraine regio. In 2000 nam Jean Francois met zijn zus het wijngoed over. De wijngaarden liggen op de oevers van de Cher rivier, net ten oosten van…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Selected & Approved by Bjorn Druif: Spätburgunder (= Pinot noir) Producent: Weingut Adeneuer Regio: Ahr Land: Duitsland Jaar: 2014   Witte wijn van een blauwe druif! Voor mijn volgende wijn gaan we naar het kleinste en tevens noordelijkste wijnbouwgebied van Duitsland. De ‘Ahr’ ligt net onder Bonn en is vanuit Utrecht binnen ongeveer 2,5 uur te bereiken. Het…

rubenthumb

Selected & approved by Ruben Druif: Sauvignon Blanc Producent: Newton Johnson Regio: Upper Hemel en aarde vallei Land: Zuid Afrika Jaar: 2014   Zuid Afrika Afgelopen september ben ik een week in Zuid Afrika geweest, dit was een prijs die ik gewonnen heb met het winnen van het NK voor sommeliers vorig jaar. Ik was nog nooit…

cabernet-francmilton

Selected & approved by Milton Druif: Cabernet franc Producent: Raats Regio: Stellenbosch Land: Zuid Afrika Jaar: 2014   Gul zwart fruit, een wijn met een kartelrandje wat typisch is voor Cabernet Franc. Mooie rijpe tannine en verfijnde zuren. Weet je wat hier lekker bij is? Gevogelte, zoals duif en kwartel en vergeet de groenten niet! Die…

Thierry Germain

Selected & approved by Stefan Druif: Cabernet Franc Producent: Thierry Germain – Domaine de Roches Neuves  Regio: Saumur-Champigny, Loire Land: Frankrijk Jaar: 2013    “Vergeten druif? Nu vergeet je ‘m nooit meer. Pure wijn met structuur, frisheid en grip op zaken. Duif, entrecôte of voor bij ’t ontbijt.. Maak kennis met precisie, finesse. Cabernet Franc…

amstelthumb

Heus, we drinken niet elke dag flessen champagne. We kunnen soms wat decadent zijn met dikke dure wijnen, maar het moet wel leuk blijven. Als er zich echter een mogelijkheid voor doet om allerlei champagnes naast elkaar te proeven laten we die kans niet voorbij gaan. Eergister (maandag 7 september) organiseerde Perswijn, het Nederlandse wijnblad,…

cremantthumb

Bij Restaurant le VIN ‘x waar ik werk serveren we nu 2 mousserende wijnen per glas. Champagne en Crémant de Bourgogne. Maar wat is eigenlijk het verschil?   Eigenlijk is het heel simpel. Alle mousserende wijn in Frankrijk die niet uit het gebied Champagne komt noemen ze Crémant. Er zijn 7 verschillende crémants te vinden:…

scalithumb

Wederom brengt mijn keuze mij in Zuid-Afrika. Wat een fantastisch land. Deze wijn wordt gemaakt tegen de hellingen van de Paardeberg. Hier liggen de glooiende wijngaarden van Scali. De ondergrond bestaat voornamelijk uit schalie, oftewel kleisteen. Verweerd graniet zorgt voor een goede waterdoorlating. De naam “Scali” is een samentrekking van “Schoone Oord”, de naam van de boerderij en “Skali”, Afrikaans voor schalie.

muscatthumb

Regelmatig hoor ik de Sommos mannen grinniken als ik over wijn uit Chili begin. Niet zo gek hoor want jarenlang kwam hier enkel en alleen bulk vandaan en moest je goed zoeken naar kwaliteit. In Chili maakten ze wijn naar de wens van de Europese klant. Hoog op smaak, krachtig, sappig en er was in geen velden of wegen ook maar iets van afdronk of complexiteit te vinden.

wittmannthumb

Met Wittmann verplaatsen we onszelf naar Rheinhessen (West/zuidwest Duitsland). Geografisch gezien is dit een gebied dat tussen Worms, Mainz en Bingen ligt. De wijnmaker is gesitueerd in Westhofen, een kleine plaats met ongeveer 3000 inwoners. Günter en Elisabeth Wittmann werken samen met hun zoon Philipp (keldermeester) aan dit traditionele wijnbedrijf.

hofmannthumb

Mijn wijn is dé wijn om te drinken als aperitief. Een top start van een zwoele avond buiten. Super fris door de hoge zuurgraad, spannend door de kruidige tonen en kleine bitters in de afdronk. Lekker laag in de alcohol voor bij een salade met appel, beetje geitenkaas en een dressing met groene kruiden. Jürgen Hofmann maakt wijn in het dorp Appenheim in Rheinhessen nadat hij heeft gewerkt in Californië en Zuid Afrika.

menciathumb

De kleine wijnmaker Pedro Rodrigues springt handig van wijnvat naar wijnvat in zijn kelder waar ik deze Guímaro Mencia voor het eerst geproefd heb. We staan in Ribeira Sacra Noord-Spanje, Galicië om precies te zijn. Pedro staat in zijn wijnkelder die voor een deel door zijn overgrootouders gebouwd is en we proeven uit het vat.

pomponettethumb

Verfijnd, sappig, kruidig met lichtvoetige bosaardbeitjes en cassisfruit en iets van gedroogde pruim. Rosé zoals ze die alleen in de kostbare Provence kunnen maken. Ruik ik daar lavendel? Niet voor niets komt hier de beste rosé ter wereld vandaan. Een doordrinkrosé met intellect en intensiteit. Hiervan gaat de genietfrequentie even heftig trillen of zoals ze zelf zeggen: ‘Een wijn die de vrouwen verliefd doet worden.’

vliegtuigwijnprofiel

Een relaxte vakantie begint met een ontspannen reis. Onmogelijk, zeg je? Welnee! Luchtvaartmaatschappijen doen er alles aan om je te doen vergeten dat je vijf uur vertraging had en je knieën in je ribbenkast prikken. Hoe? Door een uitgekiende wijnkaart natuurlijk! Smaakverlies Het is geen makkie, het uitkiezen van een wijn voor in de lucht,…

cruyffthumb

Over wijn werd en wordt soms nog steeds hoogdravend gedaan. Goede wijn zou iets zijn voor elitaire clubjes oude mannen. Het wordt geassocieerd met mensen die gestudeerd hebben; advocaten, hoogleraren, artsen. Het zou een chique imago hebben, op het snobistische af en net als theater en musea alleen voor een select deel van de samenleving….

tomdocknerdeel2thumb

De wijnen! De wijnen zijn echt wonderschoon en hebben stuk voor stuk het karakter en de onafhankelijkheid van het jaar en de wijngaard. Ze verlaten de kelder wanneer ze ‘rijp’ zijn voor verkoop en vooral: genieten. Ik laat me meeslepen in de bijzondere wereld van de ‘natuurlijke’ wijnmakers. Het geeft een extra dimensie, zogezegd. Tom verraste…

tomdocknerthumb

Ik ben op dit moment helemaal van de energie en dan heb ik het niet over NUON, Greenchoice of Essent. Ik heb het over energie in wijnen, die maakt dat de wijn swingt, danst en feest. En dat proef je meteen! Op zondag 21 juni 2015 bezoekt Tom Dockner mij in Merlet. Tom maakt wijnen in…

kurkthumb

Één van de allervervelendste dingen die je als wijnliefhebber kunt overkomen, is een wijn met kurk. Heb je tien jaar geleden bij de wijnboer zelf een paar bijzondere flessen gekocht, is het eindelijk feest en kun je er nóg niet van genieten…   Muffe hond Kurk is in feite een besmetting van de wijn met…

oudenwijnenthumb

Je leest vaak over de geweldige ervaring van die en die met de meest fantastische wijn uit een oud oogstjaar.  Hartstikke mooi, maar hoe vaak drink je dat soort wijnen nou? Zelfs toen ik bij De Librije werkte, ging er maar af en toe zo’n fles open en vaak werden de geuren en smaken door gasten en eigen personeel…

klepelJobthumb

Top sommelier Job Seuren maakt een overstap. Na drie jaar bij de Librije te hebben gewerkt, zocht hij begin 2015 zijn geluk bij Podium onder de Dom in Utrecht. Dit avontuur duurde een half jaar en vanaf half juli begint hij bij het leukste restaurant voor wijnliefhebbers, De Klepel in de Prinsenstraat, Amsterdam.   Je…

pietdegruyter

Bij mij om de hoek op het Van Limburg Stirum Plein zit Café Piet de Gruyter. Ook wel Piet genoemd, een oud kruidenierspand omgetoverd tot café restaurant. Ik kom hier meestal als het warm is, omdat de zon lekker lang op het terras schijnt. Qua wijnen en gerechten is het allemaal goed, maar niet per…

signaturedish

Net zoals de zonnebloemen van Van Gogh, de moonwalk van Michael Jackson en de penalty van Panenka hebben chefs van toprestaurants een speciaal gerecht waar zij wereldwijd bekend om staan. Dit signatuurgerecht is voor kenners te herkennen uit duizenden en voor leken een reden om terug te keren naar het restaurant. Een paar voorbeelden van…

proseccothumb

Laatst zat ik op een terras en raakte ik in gesprek met twee dames die allebei een glas Prosecco bestelden. Het glas Prosecco werd netjes aan tafel geserveerd en de dames begonnen aan het glas te nippen. Niet gek veel later keken ze elkaar aan en kwamen ze tot de conclusie dat er maar weinig…

zurenindewijnklein

Wijn-spijs is zo ontzettend lastig. Vandaar dat er sommeliers zijn om je een handje te helpen. Al zijn uitspraken als “sauvignon blanc en geitenkaas gaan altijd goed samen” absolute onzin. Wat voor geitenkaas? Sauvignon de Touraine of houtgerijpte Californische Sauvignon? Toch zijn er wel degelijk zaken waar je op kunt letten…

spanje_thumb

Nog geen plannen voor deze zomer? En wil je eens wat anders dan de Costa Brava of Toscane? Dan is een toer door het onontdekte Noord-Spanje een echte aanrader, zeker als wijnliefhebber! Je bent ongetwijfeld een keer in Barcelona geweest en als je iets met eten hebt ook naar San Sebastian en Baskenland. Maar daartussenin…

wijnenfilmthumb

Sideways! Een zwarte comedy film uit 2004 met in de hoofdrollen Paul Giamatti (Miles) en Thomas Haden Church (Jack). Een ogenschijnlijk eenvoudig scenario, maar puur, realistisch en prachtig verfilmd door regisseur Alexander Payne. Sideways vertelt het verhaal over twee vrienden, Miles en Jack, die een rondreis door de wijngaarden van Californië maken.

soepenwijnthumb

Vroeger leerde ik dat als er soep of bouillon in het menu zat, je of de wijn van het voorgerecht doorschonk of maar helemaal niets. Een zeer ingewikkelde combinatie en één ding zit me altijd dwars; de temperatuur. Onlangs kreeg ik een nieuw tussengerecht voor het vegetarische menu bij Merlet; Bouillon, en dan ook nog uienbouillon…

hiphop

Champagne drink je niet, dat spuit je. Liefst over halfnaakte vrouwen. Zo is het in videoclips van rappers begin deze eeuw. In Disco Inferno van 50 Cent worden een fles Cristal en een fles Dom Perignon over de billen van een ‘twerkende’ jongedames gegoten. Van Jay Z tot Kanye West en P. Diddy. Ze hebben allemaal in hun clips gratis reclame gemaakt voor het paradepaardje…

vinsnaturels

Vins naturels, vini naturali, natuurlijke wijnen. Veel restaurants profileren zich ermee, net als Parijse bistro’s, en vooral met de ‘ruige’ varianten. Ook in de tophoreca zijn ze niet meer weg te denken van wijnkaarten en in arrangementen. Natuurlijke wijnen hebben felle voor- en tegenstanders. De een zweert bij de puurheid, waarbij ‘fouten’ voor lief….

koffie

Job en ik maken elke donderdag een afspraak om een kop koffie te drinken. Nine out of ten moeten we deze afspraak cancelen omdat we te druk zijn. Maar als we de tijd gevonden hebben, gaan we naar Trakteren in de Jan Pieter Heijestraat in Amsterdam West. De zaak wordt gerund door twee jonge gasten die ons altijd nieuwe dingen laten proeven. Koffieleuten 2.0.

bollinger_thumb

Onlangs was ik voor een korte trip in de Champagnestreek. Elk jaar organiseert Bollinger een Vins Clairs Tasting. Diep verborgen in hun wijnkelders krijg je dan de gelegenheid om de stille wijnen te proeven. Dat zijn de (nog) niet-mousserende wijnen die uiteindelijk ‘geblend’ worden tot Champagne. Sommeliers van over de hele wereld….

Pittnauer_thumb

Selected & approved by Bjorn Volume: 75 cl Land: Oostenrijk Regio: Burgenland Alcohol: 13,5% Druif: Zweigelt, Blaufränkisch   Biologische wijn Tijdens een wijntrip naar Oostenrijk met collega-sommeliers kwamen we langs het wijnhuis van Gerhard Pittnauer uit Gols (Burgenland). Deze enthousiaste, eigenzinnige man heeft respect voor alles wat groeit en bloeit en richt zich dan ook,…

elginvintnersthumb

Zuid-Afrika is voor mij, en ik denk globaal, het beste prijs-kwaliteit land op dit moment. De Viognier van de Elgin Vintners – een club van zes gepassioneerde wijnmakers – is helemaal wat je er van mag verwachten. Elgin biedt koelere klimaatomstandigheden en mede daardoor zijn de wijnen uit deze zuidelijke regio zo verschrikkelijk aantrekkelijk.

Ribeiro_thumb

Wanneer je deze zomer richting Portugal rijdt, moet je voordat je de Portugese grens passeert zeker even afslaan bij de Ribeiro. In deze wijnstreek liggen de mooiste wijngaarden die ik ooit heb gezien. De wijn die ik geselecteerd heb voor de SOMMOS box komt uit de wijngaarden van Coto de Gomariz, onderdeel van de Ribeiro.

huff_thumb

In 2012 bezocht ik tijdens een wijn-/fietsvakantie met mijn vader Weingut Georg Gustav Huff. De wijngaarden van Huff liggen in Rheinhessen, ten zuiden van Mainz, vlakbij het dorpje Nackenheim. Ooit was Dieter Huff de verantwoordelijke voor deze wijngaard maar inmiddels heeft zijn zoon Daniel Huff het (wijn)stokje overgenomen.

macon_thumb

Mijn liefde voor wijn uit de Beaujolais is er al langer. Het zijn wijnen met een hoge zuurgraad, veel fruit en elegantie. Veel mensen hebben nog een negatief beeld van de Beaujolais. Dit komt door de schrale en dunne wijnen waar deze regio vaak mee geassocieerd wordt. Goed gemaakte Beaujolais heeft dat allemaal niet. De Clos de la Roilette is daar één van.

Vina-Illusion_thumb

Het beroemdste wijngebied van Spanje – de Rioja. Hier bevinden zich de grote producenten. De afgelopen jaren zijn hier miljoenenprojecten uit de grond gestampt dat veel architectonische hoogstandjes in het wijnlandschap heeft opgeleverd. Maar net als de Spaanse economie kent de Rioja een groot contrast. Tussen de grote wijnmagnaten bevinden zich namelijk ook kleinschalige sympathieke boeren.

SCHRIJF JE IN

blokfotos3

Volg SOMMOS

Een bijzondere verjaardag, een derde date, je schoonouders op bezoek of een proeverij-aan-huis met vrienden? Vraag advies aan onze sommeliers - voor elke gelegenheid weten zij de juiste wijn voor je te selecteren.

Word onderdeel van SOMMOS. Schrijf je in op de site en volg, deel en like onze missie. Goede wijn voor iedereen, op elk moment en overal. Daar gaan we voor!

 

 

  Instagram Volg SOMMOS op Instagram
Twitter Volg SOMMOS op Twitter
Facebook Volg SOMMOS op Facebook