Sommos photo (17)

SELECTED BY MILTON

C. de Gomariz X – Ribeiro

cotogomariz
Selected & approved by Milton

Volume: 75 cl

Land: Spanje

Regio: Ribeiro

Alcohol: 13%

Druif: 95% Alvarino, 5% Treixadura

 

Ribeiro

Wanneer je deze zomer richting Portugal rijdt, moet je voordat je de Portugese grens passeert zeker even afslaan bij de Ribeiro. In deze wijnstreek liggen de mooiste wijngaarden die ik ooit heb gezien. De wijn die ik geselecteerd heb voor de SOMMOS box komt uit de wijngaarden van Coto de Gomariz, onderdeel van de Ribeiro.

 

Dakterraswijn

De Coto de Gomariz X is een hoge kwaliteit wijn die je met een gerust hart cadeau kan geven aan een wijnliefhebber maar die je misschien liever voor jezelf houdt. Deze wijn is voor vele momenten, maar het is vooral een wijn waar je iets bij kan eten. Doordat er in de Ribeiro een groot verschil bestaat tussen dag- en nachttemperaturen ontwikkelen de druiven dikke schillen en dat zorgt voor de structuur en zachte bittertonen. Het geeft de wijn een extra dimensie en dat maakt hem ideaal als sparringpartner met verschillende gerechten. Geelgroen van kleur en lekker sappig, appel en limoen tegelijk in je glas. Ideaal voor op het dakterras!

 

Aclamacions!
Milton

 

www.cotodegomariz.com

Milton Verseput

✓ Meest talentvolle Sommelier van Nederland, uitgeroepen door Gault Millau.
✓ Gewerkt bij Hotel Opduin op Texel, Merlet* in Schoorl en de Bokkedoorns** in Overveen.
✓ Nu hoofd-sommelier bij De Vrienden van Jacob* in Hotel Duin en Kruidberg, Santpoort-Noord.