Zuid Afrika rules!

Stefan Wierda

wie ik ben

✓ Frieslân Boppe
Ik ben een rasechte Fries al zou je dat aan mijn uitbundigheid soms niet merken. Ver weggestopt bij restaurant Onder de Linden in Sneek liggen mijn (wijn)wortels. Hier ontdekte ik dat wijn 'zeg maar echt mijn ding' is.

✓ Merlet*
Van Friesland ging ik naar (bijna) West-Friesland. Sinds 2008 werk ik bij Hotel Restaurant Merlet* in Schoorl. Werk dat begon met bestek indekken, ging via de kaaswagen naar de wijn. Nooit geweten dat hierin mijn toekomst lag, maar ik ben helemaal verkocht.

✓ Altijd enthousiast aan tafel
In nog geen tien jaar tijd heb ik ontzettend veel meegemaakt, elke dag word ik enthousiaster over druiven, sap en alles dat er bij hoort. Dit enthousiasme deel ik graag met mijn gasten en met jou. Maar pas op, de kans is groot dat ik je ermee besmet.

✓ Zuid-Afrika
Zuid Afrika is voor mij het wijnland bij uitstek. Prijs-kwaliteit vind je hier de beste wijnen. Ik prijs mezelf gelukkig dat ik hier op wijnreis ben geweest in 2012. Wij gaan hier nog veel en veel meer horen over Zuid Afrikaanse wijnen. Let maar op!



 
lapeyresmall

Lapeyre Magendia 2013

“Ruikt naar prachtige rijpe en overrijpe fruitstukken maar met een frisse achtergrond. Smaakt vitaal fris, royaal zoet, is verteerbaar en oneindig fijn. Zo hoort het.” Niet om meteen naast mijn schoenen te gaan lopen maar zo heet ‘ie toch echt: ‘La Magendia’, Occitaans voor ‘de beste’. Lekker bescheiden, hè? Voor mij is het in ieder geval wel èèn van de beste zoete wijnen die ik tot nu toe heb geserveerd.

wijntourdoorspanje

Wijntour door Spanje

Stefan neemt je mee op wijntour door centraal Spanje en dat zullen we weten. Zijn enthousiasme kent geen rem. Geniet mee van zijn avontuur:   Amigo’s & Bodega’s Wat een prachtige regio is centraal Spanje. Eindeloze uitzichten, glooiende hellingen, rustieke dorpjes en excentrieke moderne Bodegas. De eerste stop van mijn wijntour door centraal Spanje is bij…

alastrothumb

Alastro – Planeta

Druif: Grecanico, Grillo en Sauvignon Blanc Producent: Planeta Regio: Sambuca di Sicilia Land: Italië Jaar: 2014   Deze wijn is onderdeel van de #primavera box! Bestel de box en ontdek Italië op zijn best. Godere!   Zoveel invloed hebben op een bepaald stukje wijnwereld? Dan moet het goed zijn. En dat is het. Deze Alastro is veelzijdig, rijk en biedt alles wat je mag verwachten…

Wild weekend

Wild weekend

Staat er dit weekend wild op het menu? Als groot fan van wild, heb ik een wijntip die jouw wilddiner helemaal compleet maakt. Sinds eind 2015 zijn eindelijk de wijnen van Jeremy Walker weer in het land. Jeremy wie? Jeremy is eigenaar en wijnmaker van Grangehurst. De druiven worden gekocht van vijf goed bevriende wijnboeren in Stellenbosch. Zo…

wijngaardmartinus

Proud to be Dutch!

Sterke mening, niet? De vlag wappert sinds vandaag weer even bij mij. Aan Oranje ligt het zeker niet, of aan het kabinet, want zoek nog maar eens een goeie reden om de vlag uit te hangen. Het is de wijn. Ja. Nederlandse wijn! In dit specifieke geval de Cuvée Barrique van Wijngaard Sint Martinus. Gemaakt van Cabernet Cortis en Cabernet…

Thierry Germain

Cab. Franc, T. Germain

Selected & approved by Stefan Druif: Cabernet Franc Producent: Thierry Germain – Domaine de Roches Neuves  Regio: Saumur-Champigny, Loire Land: Frankrijk Jaar: 2013    “Vergeten druif? Nu vergeet je ‘m nooit meer. Pure wijn met structuur, frisheid en grip op zaken. Duif, entrecôte of voor bij ’t ontbijt.. Maak kennis met precisie, finesse. Cabernet Franc…

scalithumb

Sirkel – Paarl, Paardeberg

Wederom brengt mijn keuze mij in Zuid-Afrika. Wat een fantastisch land. Deze wijn wordt gemaakt tegen de hellingen van de Paardeberg. Hier liggen de glooiende wijngaarden van Scali. De ondergrond bestaat voornamelijk uit schalie, oftewel kleisteen. Verweerd graniet zorgt voor een goede waterdoorlating. De naam “Scali” is een samentrekking van “Schoone Oord”, de naam van de boerderij en “Skali”, Afrikaans voor schalie.

tomdocknerdeel2thumb

Tom Dockner op bezoek II

De wijnen! De wijnen zijn echt wonderschoon en hebben stuk voor stuk het karakter en de onafhankelijkheid van het jaar en de wijngaard. Ze verlaten de kelder wanneer ze ‘rijp’ zijn voor verkoop en vooral: genieten. Ik laat me meeslepen in de bijzondere wereld van de ‘natuurlijke’ wijnmakers. Het geeft een extra dimensie, zogezegd. Tom verraste…

tomdocknerthumb

Tom Dockner op bezoek I

Ik ben op dit moment helemaal van de energie en dan heb ik het niet over NUON, Greenchoice of Essent. Ik heb het over energie in wijnen, die maakt dat de wijn swingt, danst en feest. En dat proef je meteen! Op zondag 21 juni 2015 bezoekt Tom Dockner mij in Merlet. Tom maakt wijnen in…

wijnenfilmthumb

Wijn & film

Sideways! Een zwarte comedy film uit 2004 met in de hoofdrollen Paul Giamatti (Miles) en Thomas Haden Church (Jack). Een ogenschijnlijk eenvoudig scenario, maar puur, realistisch en prachtig verfilmd door regisseur Alexander Payne. Sideways vertelt het verhaal over twee vrienden, Miles en Jack, die een rondreis door de wijngaarden van Californië maken.

soepenwijnthumb

Soep en wijn

Vroeger leerde ik dat als er soep of bouillon in het menu zat, je of de wijn van het voorgerecht doorschonk of maar helemaal niets. Een zeer ingewikkelde combinatie en één ding zit me altijd dwars; de temperatuur. Onlangs kreeg ik een nieuw tussengerecht voor het vegetarische menu bij Merlet; Bouillon, en dan ook nog uienbouillon…

elginvintnersthumb

Viognier – Elgin

Zuid-Afrika is voor mij, en ik denk globaal, het beste prijs-kwaliteit land op dit moment. De Viognier van de Elgin Vintners – een club van zes gepassioneerde wijnmakers – is helemaal wat je er van mag verwachten. Elgin biedt koelere klimaatomstandigheden en mede daardoor zijn de wijnen uit deze zuidelijke regio zo verschrikkelijk aantrekkelijk.

SCHRIJF JE IN

blokfotos3

Volg SOMMOS

Een bijzondere verjaardag, een derde date, je schoonouders op bezoek of een proeverij-aan-huis met vrienden? Vraag advies aan onze sommeliers - voor elke gelegenheid weten zij de juiste wijn voor je te selecteren.

Word onderdeel van SOMMOS. Schrijf je in op de site en volg, deel en like onze missie. Goede wijn voor iedereen, op elk moment en overal. Daar gaan we voor!

 

 

  Instagram Volg SOMMOS op Instagram
Twitter Volg SOMMOS op Twitter
Facebook Volg SOMMOS op Facebook