IMG_2486.JPG

Koffie met Job

Koffie bij Trakteren

Job en ik maken elke donderdag een afspraak om een kop koffie te drinken. Nine out of ten moeten we deze afspraak cancelen omdat we te druk zijn. Maar als we de tijd gevonden hebben, gaan we naar Trakteren in de Jan Pieter Heijestraat in Amsterdam West. De zaak wordt gerund door twee jonge gasten die ons altijd nieuwe dingen laten proeven. Koffieleuten 2.0.

coffeedubbel

Foto: Chemex

 

Slow coffee

We bestellen meestal koffie uit de Chemex. Een slow coffee methode waar fruitige aroma’s zoals bosbes en bramen goed naar voren komen. Afgelopen donderdag kregen we onze koffie niet in kopjes uitgeserveerd maar in een groot wijnglas! Geinig! Trakteren, check it out!

 

Wout

Wout Jans

✓ Gewerkt bij De Schat in Nijmegen en Le Marron* in Malden.
✓ Sinds 2010 bij Ciel Bleu** in Hotel Okura, Amsterdam.
✓ Naast wijn, is wielrennen mijn grootste hobby. Deze twee gaan gelukkig goed samen.